Restaurantes Japoneses en Lima

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Los restaurantes japoneses en Lima no son tantos en cantidad como los de otra cocina internacional, pero son altamente cotizados por los limeños. Al igual que la comida china, estos platos llegaron gracias a la inmigración del siglo XIX.

La popularidad delos restaurantes japoneses en Lima está creciendo rápidamente desde hace unos años. Aunque aún se relaciona este gusto con las clases sociales superiores, esto ya está cambiando. Si bien es cierto que el pescado crudo “cocido” en vinagre o limón ya existía en otros países (el cebiche americano por ejemplo), internacionalmente fueron los japoneses quienes primero difundieron y popularizaron este estilo de cocción con el sashimi y el sushi.

Hoy en día es usual encontrar un restaurante japonés en centros comerciales y de vida nocturna como Larcomar. También existen otros de larga trayectoria como el Fuji en Miraflores.

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